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Entreprendre

Comment entreprendre dans le secteur de la boulangerie ?

Par Stéfanie , le 7 juillet 2021

Souhaitez-vous investir dans un secteur rentable ? Avez-vous entendu parler du secteur de la boulangerie ? Eh oui ! Vous ne vous en doutiez peut-être pas, mais la boulangerie reste l’un des secteurs les plus prometteurs. Il permet à l’entrepreneur de réaliser des bénéfices à long terme. Cependant, comme toute entreprise, se lancer dans la boulangerie requiert quelques dispositions. Comment entreprendre dans le secteur de la boulangerie ? Avec vous, nous allons faire le point à travers cet article.

Quelles sont les différentes dispositions à prendre avant l’ouverture d’une boulangerie?

Pour investir dans le domaine de la boulangerie, il faut prendre un certain nombre de dispositions. Dans un premier temps, il faut détenir la qualification professionnelle requise. Pour exercer librement l’activité de boulanger-pâtissier, il vous faut détenir un bac professionnel, un CAP ou un brevet professionnel de boulanger-pâtissier.

Dans un second temps, il faut s’équiper des matériels de fabrication du pain. Parmi ceux-ci, on peut citer : le frigo et la chambre froide, le four de boulangerie, la chambre de fermentation, les façonneuses à pain, les diviseuses, les pétrins et les batteurs-mélangeurs.

Ainsi, si vous comptez entreprendre dans ce secteur, il convient de bien murir vos idées.

Quelles sont les conditions d’implantation de votre boulangerie

Pour implanter une boulangerie, il est important de prendre en considération certains points essentiels. Tout d’abord, il faut :

  • Analyser le marché local et l’offre existante : comme le début de tout entreprise, il est important de réaliser une étude de marché et d’analyser les forces et faiblesses de vos concurrents déjà installés. Ces derniers peuvent être de grande taille de par leur système de marketing. Pour ce faire, il vous faudra un plan de business rédigé en bonne et dure forme. Ceci vous permettra de vous démarquer des autres concurrents ;
  • Bien choisir votre emplacement et des matériels de qualité : l’emplacement d’une entreprise joue beaucoup sur sa rentabilité. Il est d’autant plus nécessaire s’il s’agit d’une boulangerie. Ainsi, la localisation aura un impact sur votre activité quand elle se trouve à proximité des stationnements, des écoles ou installés en pleine ville. Bref, pour la fabrication optimale de vos pains, il vous faudra un espace ergonomique.

Par ailleurs, la qualité des matériels compte beaucoup dans la fabrication de vos pains, car elle représente la base de la production dans la boulangerie.

Quel budget prévoir pour implanter sa boulangerie ?

Pour acheter une boulangerie, il vous faut un grand investissement. Alors, pour y arriver, il faut établir un budget global afin de gérer l’acquisition du stock des matières premières pour la fabrication du pain. Surtout, il faut mettre l’accent sur le coût du loyer du cadre qui abritera la boulangerie ou le droit de bail. Aussi, il faut tenir compte de la qualité de l’équipement et la taille de la boulangerie que vous désirez ouvrir.

Ainsi, l’ouverture d’une boulangerie nécessite un fond de financement assez solide pour un début. Il faudra réunir des frais de création d’entreprises pour bien rentabiliser votre investissement.